TEMPEROS DESSE BRASIL

Os temperos são a peça que falta para qualquer receita e, combinados, definem a culinárias de um povo, remetem a determinado lugar e a personalidade de uma cozinha. Vamos dar uma volta nesse Brasil e descobrir porquê nossa comida é a melhor do mundo. Conheça alguns dos temperos desse nosso Brasil.

1- Cebola- A número um dessa lista tinha que ser a cebola, porque uma receita sem ela, perde toda a magia da comida. É uns dos temperos mais utilizados na cozinha. No Brasil são cultivadas as cebolas brancas, que são mais suaves, e as roxas, mais fortes e picantes.
2- Alecrim- Como eu amo esse tempero, um dos meus preferidos sem dúvida, só o cheiro ja é maravilhoso. Com suas folhas, finas e escuras, tem aplicações na culinária principalmente em frangos e carnes grelhados e assados, mas na batata também vai muito bem


3- Alho- A alma gemêa da cebola, os dois juntos só pode sair coisa boa, e o cheiro deles dois juntos, nem se fala, maravilho. Entra em uma infinidade de pratos, cru, frito ou misturado com outras ervas.


4-Canela- Na culinária, se usa para aromatizar doces, como arroz-doce e curau (meu primeiro amor). Tem um toque oriental e misterioso mesclada no tempero de carne de carneiro ou cabrito.


5-Coentro- As folhas são essenciais na cozinha baina e na preparação e na preparação de ensopados de peixe por praticamente todo o litoral brasileiro. A semente dá um toque especial à carne


6-Gengibre- Outro tempero que entra para minha lista de queridinhos. Traz um frescor maravilhoso em bebidas, e na comida aroma peixes, carnes e molhos.


7-Hortelã- O mentol é o óleo da Hortelã, largamente utilizado na indústria farmacêutica e também na fabricaçãp de confeitos e licores. As folhas são indispensáveis no tempero de carneiro, cabrito e quibe.


8-Orégano- Eu não sei vocês mas quando penso em orêgano, a pizza vem logo em seguida na minha cabeça. Ele tem uma combinação muito  boa també em massas, molho de tomate e vegetais refogados


9-Limão- É o substituto do vinagre em saladas e é ótimo no tempero de peixes e carne de porco. Entra no preparo de vários doces nos quais se usa, além do suco, a casca ralada, como na torta de limão.


10- Pimenta do reino- Seus frutos devem ser secados natural ou artificialmente para serem consumidos como tempero inteiros ou moídos. Pode entrar na composição de quase todos os pratos.



Espero que tenham gostado, e se quiserem ver algum conteúdo aqui sobre o mundo da gastronomia, só deixar nos comentários.

Grande beijo e até a próxima.